Фаршированная рыба в духовке целиком

Фаршированная рыба в духовке целиком рецепт
Фаршированная рыба в духовке целиком - мастер-класс по приготовлению фаршированной рыбы от моей мамы. Для этого берем зеркальный карп, у которого крепкая кожа, что нам и нужно в приготовлении этого блюда.

Ингредиенты .

1 большая луковица или 2 небольших
1 ч.л. соли
1-1.3 кг зеркального карпа
50 г белого, вымоченнго в молоке, хлеба или 1 ст.л. манной крупы + 1ст.л. крахмала
1 ч.л. неполная молотого черного перца
250 г свининно-говяжего фарша (+ отдельно рыбное мясо)
1 яйцо
3 зубчика чеснока

Как приготовить Фаршированная рыба в духовке целиком рецепт пошагово

1. Итак, рыбу очистить от чешуи и внутренностей, жабр. Начинаем отделять кожу от мяса. Для этого сделать надрез у нижних плавников с внутренней стороны. Важно, чтобы при этом не повредить кожу Далее двигаемся к позвоночнику и головы под кожей. У головы аккуратно делаем вот такой надрез под кожей и дальше ножом . аккуратно сломать хребет возле самой головы. Так проделать и с другой стороны.

2. Взять за хребет у самой головы, при этом доломать позвоночник и отделить мясо от кожи возле головы, и вывернуть позвоночник наружу. Отделить вдоль позвоночника кожу. Подрезаем под плавниками и аккуратно вот такими движениями снимаем кожу с хвоста, а конец хвоста отрезаем. Кожу вывернуть наружу. Отделить мясо от костей. Кости отправить в воду и проварить несколько минут, так будет легче отделить остальное мясо. Пропустить мясо рыбное, свиное и говяжее через мясорубку вместе с луком, чесноком.

3. Посолить, поперчить, добавить крахмал, манку, 1 яйцо. Перемешать. Начинить рыбу фаршем. Переложить рыбу на форму, смазанную жиром. Смазать рыбу сверху раст. маслом. Запекать при 180 градусах 1час. Вот такая рыбка получилась. Дать ей остыть по крайней мере до комнатной температуры. Украсить по желанию. Если будете украшать майонезом, то лучше перед самой подачей, потому майонез присыхает через некоторое время. Вот вы видите, где я врезала рыбу комнатной температуры, а здесь после холодильника. После холода конечно лучше держит форму.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube