Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов

Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов рецепт
Готовим Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов рецепт. Сегодня Карло Греку покажет, что итальянская кухня - это не только пицца и паста. Родина венецианских каналов и статуи Давида подарит нам фирменный рецепт фокаччо! А бонусом Карло приготовит восхитительный сэндвич с пастрами и сыром сулугуни!

Секреты от шеф-повара:
‍ Тесто готово, когда стенки чаши миксера становятся чистыми
Сэндвич можно запекать в духовке вместо гриля
Собирать сэндвич лучше с сыра: он не распадется и будет держать форму
Вода должна быть теплой, не сильно горячей, иначе дрожжи не будут эффективно работать
Для того, чтобы фокачча долго оставалась сочной используйте отварной картофель
Оливковое масло придает тесту эластичность

Ингредиенты .

Ингредиенты для фокаччи:
500 г муки
щепотка соли
14 г дрожжей Dr. Oetker
250 мл теплой воды
250 г отварного картофеля
250 мл оливкового масла

Ингредиенты для соуса:
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. майонеза

Для сэндвича:
сулугуни Умалат,
пастрами (можно заменить на бекон или грудинку),
солёные огурцы.

Как приготовить Сэндвич из фокаччи, сулугуни, пастрами и солёных огурцов рецепт пошагово

1. Готовим тесто для фокаччи: Перемешиваем муку, соль и дрожжи до однородной массы. Добавляем оливковое масло. Приготовим пюре из отварного картофеля. Добавляем оливковое масло, картофельное пюре и постепенно вливаем тёплую воду. Перемешаем до однородного состояния. Тесто будет готово, когда стенки чаши миксера станут чистыми, и тесто не будет не прилипать к чаше.
2. Смазываем форму оливковым маслом форму, перекладываем тесто и равномерно раскатываем по форме руками. Ставим тесто в теплое место на 2,5 часа. Оно должно подняться примерно в 2 раза. После того, как тесто поднялось, смазываем сверху оливковым маслом для румяной корочки и солим. Запекаем фокаччу в духовке 40 минут при температуре 170 С до золотистой корочки.
3. Пока выпекается фокачча, готовим начинку и соус для сэндвича: Нарезаем сыр сулугуни, пастрами и соленые огурцы по форме сэндвича. Для соуса смешиваем горчицу и майонез. Разрезаем фокаччу на две части. Смазываем соусом.
4. Выкладываем ингредиенты слоями, начиная с сыра (так он не распадется и будет держать форму), затем пастрами и огурцы. Сделаем в таком порядке 5 слоев: сыр, пастрами, огурцы. Запекаем сэндвич в контактном гриле до хрустящей корочки. Гриль можно запечь в духовке.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube