Бургер с говядиной пастрами и сыром моцарелла

Готовим вкусный Бургер с говядиной пастрами и сыром моцарелла “Римский папа” рецепт ресторана Фарш, шеф Алексей Крылов. .

Ингредиенты

Булочка для бургеров - 2шт.
Ломтики говядины пастрами - 3шт.
Соус ранч и соус из запеченного перца
Крем “Бальзамик”
Сыр моцарелла - 3 ломтика
Горчичный соус
Листья зеленого салата латук - 2шт.
Свежий помидор - 0,5шт.
Свежий огурец - 0.5шт.

Как приготовить Бургер с говядиной пастрами и сыром моцарелла рецепт пошагово

1. Подготовить булку для бургера: разрезать пополам и поджарить на гриле: нижнюю часть с двух сторон, верхнюю часть – “крышку”, только внутри.
На гриле при температуре 150 градусов слегка обжарить ломтики говядины пастрами не более 1- 2 минут.

2. В миске из нержавейки приготовить смесь из соуса ранч, соуса из запеченного перца и крема “Бальзамик”. Ингредиенты аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до равномерной консистенции.

3. Собрать бургер в следующем порядке: На нижнюю, умеренно поджаренную часть булки, при помощи дозатора нанести половину горчичного соуса, на соус уложить ломтики сыра моцарелла, сверху нанести подготовленную смесь из овощных соусов и крема бальзамик, затем выложить горячие ломтики пастрами и на них оставшийся горчичный соус, далее листья латука, сверху ломтики свежего помидора (слайсом), накрыть поджаренной внутри “крышкой” булки.