Как сделать домашний бургер

1. ⁣ Сначала испечём булки. Можно это сделать накануне.⁣ Согреть молоко до температуры чуть выше комнатной (25-35 °С) и всыпать в молоко дрожжи и сахар. Через несколько минут, когда дрожжи разойдутся добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Готовое тесто должно быть почти не липким. ⁣ Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте подниматься на 2 часа при комнатной температуре. После первого часа-обмять. (Растянуть и сложить как конверт. Без фанатизма))⁣ Разделить тесто на кусочки по 100г и сформовать булочки. И слегка примять их ладонью.

2. Выложить на противень с пергаментом, затянуть плёнкой и расстоять минут 40. Смазать яйцом, смешанным с ложкой молока, посыпать кунжутом. Выпекать 20 минут в заранее разогретой духовке при температуре 190-200С.⁣ ⁣ Я согрешила. Использовала покупной фарш. Его нужно просто размять руками и сформовать котлеты по 150г. Очень удобно это делать металлическим кольцом. Выложить их на смазанный маслом пергамент или тарелку и убрать в холодильник. ⁣ ⁣ Сразу подготовьте все ингредиенты, чтобы потом только собрать наши бургеры. ⁣

3. Для соуса просто всё смешать вилкой.⁣ Лук порезать кольцами и сбрузнуть 1ст.л. винного уксуса.⁣ Порезать тонко огурцы. Если есть помидоры. Помыть салат и обсушить. ⁣ Булки разрезать вдоль пополам. Раскалить сковороду и как бы прижарить булки. Верхнюю сторону намазать тонким слоем кетчупа. ⁣ На горячую сковороду кладем котлеты. Через одну минуту переворачиваем и смазываем обжаренную сторону 1ч.л. горчицы.

4. Тоже самое делаем и с другой стороной. Жарим до готовности на среднем, ближе к сильному огне. Недолго! Чтобы котлеты были сочными. Кладем на каждую котлету сыр и буквально через 20 секунд снимаем. Собираем бургер. На нижнюю булку-наш соус. 1/2 ст.л. Лист салата. Котлета с сыром. Огурцы. Лук. Булка. Можно на салат положить помидоры и жареный бекон. Тут огромное поле для творчества.