Бургер с красной рыбой

Бургер с красной рыбой - норвежской семгой рецепт. Для приготовления бургеров мы используем филе красной рыбы, лук, сделаем соус из йогурта, чили, сок лимона, чеснока, сладкого лука. Также сделаем гарнир из огурца, томата и салата. .

Ингредиенты

Ингредиенты:
200 гр. филе норвежского лосося,
1 ст.л. зеленого лука,
масло.
соль и перец по вкусу

Подавать:
Булочки пшеничные.
томатами,
листьями салата латука,
огурцом.

Соус:
сок лимона,
чили,
чеснок,
мелко шинкованный сладкий репчатый лук
йогурт,

Как приготовить Бургер с красной рыбой рецепт пошагово

1. Для того чтобы котлеты склеились необходимо качественно просушить рыбу. Для этого мы используем бумажное полотенце. Нарезаем мелко, мелко. Сюда же добавляем зеленый лук. Теперь необходимо посолить, поперчить и смешать с луком. Далее необходимо сформировать котлеты. Для этого нам необходимо взять пергаментную бумагу или бумагу для выпекания. Смазать ее и большим количеством масла. Поделить котлеты. На смазанную часть перекладываем фарш. Формуем круг ложкой. Котлеты готовы.

2. Далее ставим разогреваться сковороду гриль с низким бортом. Чтобы котлеты не развалились, нам необходим еще один лист бумаги. Также смазываем маслом, накрываем сверху и переносим заготовку на разогретую сковороду. Котлеты необходимо обжарить на среднем огне. Теперь необходимо перевернуть котлету. Аккуратно под бумагу подставляем лопатку и переворачиваем. Теперь необходимо снять с огня и убрать в сторону. Далее необходимо приготовить соус. Берем кухонный комбайн. Кладем сладкий лук, чеснок, чили перец, сок лимона. Измельчаем.

3. Добавляем йогурт. Соус готов, теперь необходимо обжарить булочки. Далее подготовим томат и огурец. Режем тонкими слайсами. Собираем бургер. Для этого берем булочку, небольшое количество соуса, салат, далее рыба, томат и огурчики, снова соус и закрываем второй булочкой. Как многие уже обратили внимание мы использовали довольно необычный способ приготовления котлет. Мы использовали бумагу и снизу и сверху. Это позволяет добиться чистого вкуса продукта без добавления яиц и хлеба. Наши норвежские бургеры готовы.