Слоеный капустный пирог с грибами шампиньонами и луком

Ингредиенты
капуста белокочанная 400 г
капуста квашеная 350 г
шампиньоны свежие 200 г
лук репчатый 1 головка
лук-порей 1 шт.
яйца куриные 2 шт.
тмин 1 ч. л.
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
майонез домашний 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
тесто слоеное 460 г
Для смазывания
яйца куриные 1 шт.
кунжут по вкусу
капуста квашеная 350 г
шампиньоны свежие 200 г
лук репчатый 1 головка
лук-порей 1 шт.
яйца куриные 2 шт.
тмин 1 ч. л.
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
майонез домашний 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
тесто слоеное 460 г
Для смазывания
яйца куриные 1 шт.
кунжут по вкусу
Как приготовить Слоеный капустный пирог с грибами шампиньонами и луком рецепт пошагово
1. Первым делом очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы тоже нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться лук. Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить. Затем добавить свежую нашинкованную капусту, тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10. В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще все около 7-10 минут.
2. Начинка готова! Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать. В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста. Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять.

Похожие рецепты