Ржаной хлеб в домашних условиях в духовке

1. Добавить в воду дрожжи и перемешать. Насыпать пшеничную, ржаную муку, соль в миску и перемешать.

2. Добавить в сухие ингредиенты кефир, воду с дрожжами и перемешать. Замесить тесто 15 минут. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час при комнатной температуре подходить. Подошедшее тесто выложить из миски, присыпать отрубями и придать тесту круглую форму.

3. Уложить тесто в форму (можно использовать миску с полотенцем) швом вверх. Накрыть и поставить на 1,5 часа на расстойку, хлеб должен увеличиться в 1,5 раза. Переложить тесто на противень и сделать надрезы. Процесс выпекания смотри в описании Наслаждаемся!