Узбекские лепешки Каттама

Блюда турецкой кухни Десерты и выпечка Хлеб

Как сделать Каттама рецепт на сливочном масле. Каттама это лепешка из узбекской, казахской и киргизской кухонь. В монгольской - гамбир, азербайджанской и турецкой — катмер. Готовим Узбекские лепешки Каттама рецепт. .

Ингредиенты

1 стакан теплой воды
1 стакан теплого молока
Дрожжи сухие 1,5 ст.ложки
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
Мука 4,5-5 стакана

Для смазки:
200гр сливочного масла
растительное масло 60 мл.
1,5 ст.ложки красного сладкого перца

Как приготовить Узбекские лепешки Каттама рецепт пошагово

1. Для теста, замесить все ингредиенты, кроме соли и муки. Затем добавить соль, понемногу добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и отсавить на 1 час.

2. Растопить сливочное масло, добавить растительное масло и перец. Перемешать. Тесто разделить на 4 части , каждую раскатать, как можно тонко. Смазать, завернуть в рулет.

3. Придать форму. Ещё раз смазать. Готовить на сухой сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!