Муссовый торт Три Шоколада с нутеллой

Я наконец смонтировала полное видео по моему вкуснейшему муссовому торту Три Шоколада с нутеллой рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Слой Малибу:
Желатин 220 блюм - 6 грамм
Ликер Малибу - 16 грамм
Белый шоколад - 80 грамм
Кокосовое молоко или сливки - 28 грамм
(+ молоко 36 г к желатину)
Сахар - 30 грамм
Сливки 33% - 100 грамм
Желтки - 50 грамм

Слой Нутелла:
Нутелла паста - 70 грамм
Желатин 220 блюм - 5 грамм
Сахар - 30 грамм
Сливки 33% - 100 грамм
Желтки - 50 грамм
Молоко - 42 грамм
(+ молоко 30 г к желатину)
⠀
Слой на темном шоколаде:
Сливки 33% - 100 грамм
Молоко - 42 грамм
Темный шоколад (56-64%) - 65 грамм
(+ молоко 30 г к желатину)
Желтки - 50 грамм
Желатин 220 блюм - 5 грамм
Сахар - 30 грамм

Пропитка (все закипятить):
Сахар - 50 грамм
Бейлиз - 20 г рамм
Вода - 50 грамм

Как приготовить Муссовый торт Три Шоколада с нутеллой рецепт пошагово

1. Готовим бисквит по моему рецепту который я делала ранее: Шоколадный бисквит на молоке для торта

2. Собираем торт в кольце. бисквит пропитываем. Кладем ацетаную пленку и кольцо. Для каждого слоя необходимо каждый раз замешивать мусс. В видео на Ютуб я показываю свою ошибку, не повторяйте!

3. Желатин смешать с молоком. Подогреть в сотейнике молоко. Отдельно смешать желтки и сахар (плюс ликер). Влить частями молоко к желткам, перемешать и вернуть в сотейник.