Картофельные ньокки

Картофельные ньокки рецепт
Картофельные ньокки - это небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают. Картофельные ньокки являются типичным блюдом итальянской кулинарии и различаются в зависимости от региона, формой и типом теста.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Желтки - 2 шт
Соль - 2 ч.л.
Мука - 300 г
Пертушка
Оливковое масло
Сливочное масло
Пармезан

Как приготовить Картофельные ньокки рецепт пошагово

1. Килограмм картофеля сварим в кожуре. Очистим от кожуры и разомнем. Можно натереть его на мелкой терке. Посолим двумя чайными ложками соли, отправим туда же 2 яичных желтка и хорошо перемешаем. Если в картофельной массе крупные комочки, то лучше пробить массу погружным блендером. Тогда масса становится более однородной. Добавим 300 граммов муки и замесим тесто, оставив немного муки для раскатки. Тесто получается довольно липкое. Долго месить его не нужно.
2. Сделаем из него батончик и нарежем его на полоски шириной 2 сантиметра. Затем скатаем полоски в тонкие жгуты толщиной 2-3 см и нарезать. Придаем форму нашим будущим ньокки при помощи вилки. Вообще в Италии есть для этого специальное приспособление РИГАНЬОККА. Подают их с различными соусами. Мы приготовим их со сливочным маслом, пармезаном и пертрушкой.По вкусу они очень напоминают наши вареники с картошкой, только их гораздо быстрее приготовить.
3. Отварим ньокки в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Подождем, когда они всплывут и поварим еще 1 минуту. Вытаскиваем с помощью шумовки и сразу же выкладываем на растопленное сливочное масло, посыпаем нарезанной петрушкой и посыпаем мелко натертым пармезаном.Ньокки можно подать с соусом. Это может быть ваш любимый соус. Ньокки можно заморозить. Вот что у меня осталось и все это я заморожу прямо на доске,а потом переложу в пакет.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube