Дрожжевая ватрушка с творогом в духовке

Дрожжевая ватрушка с творогом в духовке по рецепту Ольга Лунгу. .

Ингредиенты

Тесто дрожжевое 1260 г
Творог 9% - 500 грамм
Сахар - 100 грамм
Желток - 2 штуки
Ванильный сахар - 10 грамм
Сметана - 40 грамм
Крахмал/ мука - 10 грамм
Изюм - 100-150 грамм
Яйцо для смазывания

Как приготовить Дрожжевая ватрушка с творогом в духовке рецепт пошагово

1. Присыпаем стол мукой, разрезаем тесто пополам и с каждой половинки делаем жгутик. Каждый жгутик мы разрезаем на 8-10 частей. Каждый кусочек мы собираем в узелок и обратной стороной мы выкладываем на противень, застеленной пергаментной бумагой. Обязательно придаем нашим ватрушкам круглую форму. Накрываем полотенцем и даём в течении 30 минут подойти им.

2. Готовим творожную начинку. В творог добавляем 2 желтка, ванильный сахар, крахмал, сахар и сметану и всё это мы взбиваем блендером до однородного состояния. Добавляем изюм и хорошо перемешиваем. Мои заготовочки уже подошли и теперь с помощью стаканчика, я буду делать углубления. Смазываем взбитым яйцом и выкладываем начинку.

3. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на средний уровень и выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета. Ватрушки получились нежные, мягкие и очень вкусные.