Баклажаны с куриным фаршем на пару

Баклажаны с куриным фаршем на пару последний новый рецепт. Такую закуску из баклажан можно подать как в теплом виде, но наиболее хороша она именно в холодном, когда настоится в холодильнике пару часов. Баклажаны приготовленные на пару получаются невероятно нежными. И при этом мякоть баклажан остается очень светлой, не темнеет. Это рецепт канала Здоровое питание. .

Ингредиенты

20 гр. Зелёный лук
300 гр. Баклажаны
5 гр. Острый красный перец
10 гр. Кинза
10 гр. + 10 гр. Соевый соус
200 гр. Фарш куриный (грудка и бедро 1/1)
1 зуб. Чеснок
5 гр. Кунжутное (растительное) масло

Как приготовить Баклажаны с куриным фаршем на пару рецепт пошагово

1. Для следующего блюда у баклажана отрезаю зеленый хвостик. Баклажан режу пополам вдоль. Теперь мне нужно баклажаны разрезать на небольшие части и в каждой сделать надрезы, но не до конца. В этом мне помогут, например, китайские палочки. И так в каждом кусочке делаю три надреза и кусочек полностью отделяю. Подготовленные баклажаны выкладываю в ёмкость, добавляю соль и воду, и оставляю минут на 15.

2. В это время готовлю начинку: мелко нарезаю зеленый лук. Отделяю половину нарезанного лука и еще больше ее измельчаю. Измельченный лук перекладываю в емкость к куриному фаршу. Также сюда добавляю измельченный зубчик чеснока и соевый соус. Фарш тщательно вымешиваю. Баклажаны вынимаю из воды и слегка обсушиваю полотенцем. Начиняю их подготовленным куриным фаршем. Вот такие чудесные полосатики у меня получились. Готовить их буду на пару, выкладываю в лоток мультиварки.

3. Время приготовления этих баклажан будет 20 минут. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку. Сверху поливая бульоном от их приготовления. Посыпаю тонкими пластинками красного жгучего перца и свежей зеленью - зеленым луком и зеленью кинзы. Для заправки смешиваю соевый соус и кунжутное масло. Можно взять любое растительное. И сразу поливаю этой заправкой баклажаны.