Запеканка с кольраби Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Запеканка с кольраби в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 132 рубля
Стоимость 8 порций: 1058 рублей

Фарш домашний (свинина + говядина) 500 г — 240 рублей («Ашан», 500 г = 240 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 48 р.)
Кольраби капуста 3 шт. 800 г — 440 рублей («Ашан», 1 кг = 550 р.)
Шампиньоны 300 г — 132 рубля («Ашан», 500 г = 220 р.)
Яйца 3 шт. — 42 рубля («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Молоко 250 мл — 31 рубль («Ашан», 1 л = 125 р.)
Мука 2 ст. ложки с горкой — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Мускатный орех молотый 1 ч. ложка с горкой — 6 рублей («Ашан», 15 г = 30 р.)
Российский сыр 100 г — 100 рублей («Ашан», 180 г = 181 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Для подачи:

Сметана 20% 160 г — 48 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Укроп 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)

Вам понадобится форма для запекания с глубокими бортами 30 на 15 см
Цены актуальны на февраль 2025 года

Как приготовить Запеканка с кольраби Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистого цвета. Отправить фарш к луку, равномерно распределить по поверхности сковороды и обжарить. Посолить и поперчить в конце приготовления. Кольраби очистить экономкой и мелко нашинковать, отправить к фаршу с луком. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить грибы, до уменьшения в объёме. Отправить обжаренные шампиньоны к фаршу с кольраби.

2. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех (1 ч. ложку с горкой) и хорошенько всё перемешать. Разбить в отдельную миску 3 яйца, молоко и перемешать венчиком. Добавить муку и перемешать венчиком до однородности. Влить яичную заливку к фаршу с овощами и перемешать.

3. Переложить полученную массу в форму для запекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут вытащить форму, посыпать крупно натёртым сыром и отправить ещё на 10 минут (лучше на функцию гриль). Готовой запеканке дать отдохнуть и успокоиться минимум 10 минут. Сервировка: Порцию запеканки подавать со сметаной и мелко нарезанным укропом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022