Французский пирог с картофелем Тартифлет

Готовим с Просто Кухня Французский пирог с картофелем Тартифлет в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 130 рублей
Стоимость 6 порций: 778 рублей

Картофель 1 кг — 31 рубль («Ашан», 1 кг = 31 р.)
Бекон 200 г — 140 рублей («Ашан», 500 г = 350 р.)
Красный лук 200 г — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Сливки 33% 300 мл — 171 рубль («Ашан», 1 л = 570 р.)
Мускатный орех (целый) ½ шт. — 18 рублей («Метро», 9 г = 163 р.)
Сахар ½ ст. ложки — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Сыр «Бри» 250 г — 400 рублей («Ашан», 125 г = 200 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см с глубокими бортами
Цены актуальны на сентябрь 2024 года

Как приготовить Французский пирог с картофелем Тартифлет рецепт пошагово

1. Слайсы бекона отправить на разогретую сухую сковороду, обжарить с двух сторон, вытопить жир и подсушить на медленном нагреве. Затем бекон переложить на тарелку, остудить и нарезать на средние кусочки. Лук нарезать полукольцами и карамелизовать на медленном нагреве на сковороде после бекона. В самом конце добавить сахар и слегка обжарить. Картофель нарезать тонкими слайсами. Кипящую воду посолить и отправить картофель, ошпарить в течение 5 минут.

2. Откинуть картофель на сито и слить лишнюю воду. Переложить картофель в большую миску, поперчить и посолить по вкусу, влить сливки. Натереть на мелкой тёрке мускатный орех и аккуратно перемешать. Нарезать бри слайсами. В форму для выпекания выложить 1/3 часть картофеля, сверху слой из бекона, немного карамелизированного лука и ¼ часть сыра. Затем выложить ещё два слоя в такой же последовательности, завершив последним слоем из картофеля.

3. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут вытащить форму с тартифлетом, выложить финальный слой сыра и отправить обратно в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подпёкся. Дать время успокоиться в течение 25–30 минут. Пройтись по краю ножом между формой и пирогом, нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022