Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём

Готовим с Просто Кухня Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 71 рубль
Стоимость 6 порций: 426 рублей

Для панна-котты:
Ряженка 3,2% 1 литр — 104 рубля («Ашан», 1 л = 104 р.)
Сахар 100 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Быстрорастворимый желатин 20 г — 64 рубля («Ашан», 10 г = 32 р.)
Вода 70 мл

Для киселя:
Вишня замороженная 300 г — 240 рублей («Ашан», 300 г = 240 р.)
Сахар 70 г — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Крахмал 1 ст. ложка — 6 рублей («Ашан», 150 г = 43 р.)
Вода 100 мл

Вам понадобятся прозрачные стаканы, миски или креманки для подачи
Цены актуальны на август 2024 года

Как приготовить Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём рецепт пошагово

1. Желатин залить водой (70 мл) и хорошенько перемешать до однородности, оставить набухать. Ряженку нагреть в сотейнике на медленном нагреве до парения, но не до кипения. Добавить сахар (100 г) и перемешать. Отправить набухший желатин в ряженку и перемешать венчиком до однородности, а затем процедить через сито.

2. Разлить панна-котту из ряженки по прозрачным стаканам, мискам или креманкам наполнив на 2/3 части и отправить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Вишнёвый кисель: Заранее разморозить вишню, переложить в сотейник и всыпать сахар (70 г), поставить на средний нагрев. Крахмал растворить в 100 мл воды.

3. Когда вишня начнёт закипать, влить частями разведённый крахмал, контролируя концентрацию. Затем перемешать до однородности и перелить в банку с крышкой. Убрать в холодильник на несколько часов до полного остывания. Сервировка: Каждую панна–котту украсить вишнёвым киселём.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022