Песочные рогалики с мармеладом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Песочные рогалики с мармеладом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 100 грамм: 42 рубля
Стоимость 600 грамм: 251 рубль

Тесто:

Мука пшеничная 240 г — 16 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 5 г — 5 рублей («Ашан», 10 г = 10 р.)
Ванильный сахар 10 г — 12 рублей («Ашан», 8 г = 10 р.)
Яйцо (желток) 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сметана 20% 100 г — 31 рубль («Ашан», 300 г = 94 р.)
Сливочное масло 100 г — 109 рублей («Ашан», 200 г = 219 р.)
Соль щепотка

Начинка:

Мармелад фруктовый микс 80 г — 33 рубля («Ашан», 250 г = 102 р.)
Мармелад цитрусовый микс 80 г — 33 рубля («Ашан», 250 г = 102 р.)

Цены актуальны на май 2024 года
Вам понадобится пергамент

Как приготовить Песочные рогалики с мармеладом Просто Кухня рецепт пошагово

1. В большую миску отправить 240 г муки и разрыхлитель, добавить ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешать. Отделить желток от белка у 1 яйца и отправить желток в муку. Сметану и плотное сливочное масло, замешать руками. Замесить активно тесто в пластилиновое тесто. Переложить тесто в пакет и оставить при комнатной температуре на 5 минут, чтобы набухла клейковина.

2. Пергамент отрезать по размеру противня, разделить тесто на три части, две части убирать в пакет, а с первым работать. Обмять тесто и отправить на пергамент, раскатать тесто скалкой в разные стороны в круглый пласт и подравнять края. Разрезать круг пополам, ещё пополам и каждый сегмент на 3 равные части, чтобы получилось 12 уголков. Таким образом сделать и с оставшимся тестом из холодильника.

3. Мармелад нарезать на небольшие кусочки, положить несколько кусочков на широкий край уголочка из теста и скрутить в рогалик двигаясь к углу, слегка скрепить конец. Таким образом сделать ещё рогалики из оставшегося теста и мармелада. Переложить рогалики на пергамент на противне с небольшим расстоянием друг от друга. Отправить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-11 минут. Дать рогаликам остыть и успокоиться.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022