Оладьи из кабачков цуккини на сковороде

1. Я беру два кабачка весом 550 граммов. Кабачки натираю на средней терке. Как видите, естественно, выделяется большое количество сока. В этом рецепте полезный кабачковый сок мы не отжимаем, не удаляем. Он также идет в дело. Кабачки посолим. Я добавляю пол чайной ложки соли. Поперчим хорошей щепоткой черного молотого перца. Все знают, что кабачки просто идеально сочетаются с чесноком.

2. Три зубчика чеснока я пропускаю через пресс. Не меньше, чем чеснок, кабачки любят укроп. Я добавляю две ложки сухого укропа. Можно, конечно же, порезать пару веточек свежего укропа. И также нам понадобится всего одно яйцо. Яйцо разбиваю в отдельную миску, чтобы в кабачки не попали скорлупки. Выливаем его к кабачкам. Изюминка этого рецепта — столовая ложка майонеза. Он придаст особый вкус и структуру нашей будущей вкуснятине.

3. Теперь все ингредиенты хорошо перемешиваем вместе. Уже сейчас по своей сути безвкусные кабачки имеют ярко выраженный аромат, очень аппетитный. Дальше в эту кабачковую массу я добавляю муку. Муки беру 5 столовых ложек с такой вот горкой, с верхушкой. Вместе с мукой просеем пол чайной ложки разрыхлителя. И опять хорошо все перемешаем. А теперь важный момент! Этому тесту мы обязательно дадим отдохнуть.

4. Пусть просто постоит. Минут 10–15 будет достаточно. Через 15 минут тесто стало таким, как нам нужно: более плотным, более вязким. Хорошо разогреваю сковороду, наливаю растительное масло для жарки. Выкладываю сюда оладушки. Оладьи обжариваем до золотистого цвета и переворачиваем на другую сторону. Все приготовление происходит очень быстро. Жарим по три минуты с каждой стороны, и всё готово.

5. Оладушки я снимаю на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы бумажное полотенце впитало ненужное масло. И сразу же ставим следующую партию. Эти оладьи получаются просто потрясающе вкусными. Если вы еще не пробовали такую вкуснятину, обязательно приготовьте! Я просто уверена, что эта кабачковая вкуснятина вас не оставит равнодушными. Готовьте с удовольствием и на здоровье!