Рыба окунь запечённая в фольге на мангале с овощами

1. Это очень лёгкое и ППшное блюдо, и понятно, что то же самое можно сделать дома в духовке, но летом же хочется поготовить на свежем воздухе, и есться оно будет с двойным аппетитом 😁 Заранее (на ночь) перекладываем рыбку из морозилки в холодильник и дефростируем как положено, а не в попыхах хрен знает как 😁 не портим качественный и вкусный продукт 😎

2. 🔴При необходимости очищаем с окуня чешую и обязательно отрезаем плавники и хвост 🔵Кабачок нарезаем на колечки 2см в толщину 🔴С лимона овощечисткой срезаем цедру, без белой части 🔵Стебель порея нарезаем вдоль, длинной соломкой 🔴На рыбе с обеих сторон делаем поперечные надрезы, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.

3. Устилаем два слоя фольги и собираем все ингредиенты: кабачки (солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом), порей, половина тимьяна, цедра, рыба, оставшийся тимьян и кусочки сливочного масла. Накрываем ещё двумя слоями фольги и заворачиваем по периметру как конверт, оставляем небольшую дырку, вливаем вино и запечатываем до конца.

4. Перекладываем наш конверт на решётку и готовим на углях 20 минут, в процессе будет слышно, как внутри кипят все соки. Переворачивать не надо! Аккуратно перекладываем конверт на тарелку, разрезаем сверху, офигиваем от вырвавшихся ароматов, даём немного остыть, украшаем зеленью, сбрызгиваем оливковым маслом и налетаем, можно кушать прямо из фольги, но мне же надо красиво всё отфоткать, поэтому я перенёс на тарелку. Приятного аппетита 😋