Домашние колбаски из свинины и говядины

Домашние колбаски из свинины и говядины простой рецепт 👌 Это наш первый опыт и мы считаем получилось вкусно для первого раза 😁 Пишите, как вы готовите и мы доведем рецепт до идеала. .

Ингредиенты

Свинина-500 гр
Говядина-500
Черева -30-32 калибра (оболочка для колбасок продаётся на Озон, Вайлдбериз разного калибра)
Лук-3 шт
Чеснок-5 зубчиков
Соль, перец по вкусу
Специи у нас готовые Поиправа для сарделек

Как приготовить Домашние колбаски из свинины и говядины рецепт пошагово

1. Череву (если она у вас в соли) промываем и замачиваем в прохладной воде на 30 минут. Мясо, лук и чеснок прокручиваем в мясорубке (насадка с большими отверстиями). Добавляем соль, перец, специи и отбиваем фарш.

2. Череву насаживаем на насадку для колбасок ( у нас она была в комплекте с мясорубкой), в конце завязываем узел и протыкаем зубочисткой. Начинаем формировать колбаски (как на видео). Перед жаркой прокалываем зубочисткой каждую колбаску. Жарим с двух сторон до готовности.

3. Теперь советы от вас.
✔️В мясо добавить сало для сочности.
✔️В мясо добавить немного ледяной воды.
✔️Мясо порубить топориком, а не прокручивать через мясорубку.
✔️Не добавлять в фарш лук.
✔️Перед жаркой предварительно отварить колбаски 5-10 минут.
✔️Можно приготовить колбаски в духовке.

Похожие рецепты