Азербайджанские кутабы с зеленью и творогом на сковороде

Готовим с Просто Кухня азербайджанские кутабы с зеленью и творогом на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 кутабов: 287 рублей
Стоимость 1 кутаба: 48 рублей

Шпинат 180г — 144 рубля («Ашан», 125 г = 100 р.)
Творог зернистый 5% 120г — 58 рублей («Ашан», 700 г = 341 р.)
Сливочное масло 50г — 44 рубля («Ашан», 180 г = 158 р.)
Мука 400г — 22 рубля («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Зелёный лук 30г — 19 рублей («Ашан», 1 кг = 650 р.)
Вода 190 мл
Соль
Мацони для подачи 50г

* цены актуальны на июнь 2022 года

Как приготовить Азербайджанские кутабы с зеленью и творогом на сковороде рецепт пошагово

1. В миску с мукой (350г) влить 190 мл воды и замешать тесто руками до однородности. Убрать тесто в пакет на 15 минут. Совет от шефа: Контролируйте консистенцию теста с помощью добавления небольшого количества муки или воды. Лук и шпинат мелко нарезать. К зелени добавить творог, щепотку соли и перемешать.

2. Насыпать на стол немного муки на подпыл и раскатать небольшой кусочек теста в круглый тонкий пласт около 25 см диаметром. На одну половину теста выложить тонкий слой начинки, накрыть второй половиной теста и скрепить края.

3. На сухую разогретую сковороду отправить кутаб и обжаривать на среднем нагреве примерно по 3 минуты с каждой стороны. В сотейнике растопить сливочное масло и смазать кутаб с двух сторон.

4. Таким образом слепить, обжарить и смазать кутабы из оставшихся ингредиентов (5 штук). Сервировка: Традиционно горячие кутабы нужно подавать с мацони.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022