Котлеты по госту ссср из говядины и свинины Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Котлеты по госту ссср из говядины и свинины рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций (12 котлет): 491 рубль
Стоимость 1 порции (2 котлеты): 82 рубля

Ингредиенты:

Говядина тазобедренная часть 500г — 365 рублей («Ашан», 1 кг = 730 р.)
Свинина грудинка 170г — 60 рублей («Ашан», 1 кг = 355 р.)
Яйца 2 шт. — 22 рубля («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Сухари панировочные 70г — 21 рубль («Ашан», 150 г = 46 р.)
Хлеб белый 170г — 13 рублей («Ашан», 400 г = 30 р.)
Масло растительное 50 мл — 7 рублей («Ашан», 1 л = 143 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 43 р.)
Вода 180 мл
Соль
Перец

* цены актуальны на июнь 2022 года

Как приготовить Котлеты по госту ссср из говядины и свинины Просто Кухня рецепт пошагово

1. Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать средними дольками. Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить 180 мл воды. Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу и перемешать рукой до однородности.

2. Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки.

3. Таким образом обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки. Совет от шефа: Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80г.