Картошка с мясом, грибами и луком в казане на костре

Готовим с Просто Кухня Картошку с мясом, грибами и луком в казане на костре рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 12 порций: 1242 рубля
Стоимость 1 порции: 103 рубля

Свиная грудинка с салом 2,5 кг — 887 рублей («Ашан», 1 кг = 355 р.)
Шампиньоны 450г — 135 рублей («Ашан», 500 г = 150 р.)
Картофель молодой 1,5 кг — 82 рубля («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Подсолнечное масло 350 мл — 50 рублей («Ашан», 1 л = 143 р.)
Петрушка кудрявая 10г — 23 рубля («Ашан», 30 г = 70 р.)
Паприка молотая 1,5 ст. ложки — 20 рублей («Ашан», 15 г = 30 р.)
Лук 4 шт. — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 43 р.)
Зелёный лук 20г — 13 рублей («Ашан», 1 кг = 650 р.)
Петрушка обычная 10г — 8 рублей («Ашан», 100 г = 80 р.)
Чеснок 10 зубчиков — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на июнь 2022 года

Вам понадобится казан объёмом 12 л

Как приготовить Картошка с мясом, грибами и луком в казане на костре рецепт пошагово

1. Поставить на огонь казан, зафиксировав двумя шампурами. У грудинки отрезать рёбрышки (они пригодятся позже) и кожу, оставляя только мясо и жирок. Мясо нарезать на полоски небольшой длины (около 10 см). Кусочки мяса поперчить и посолить, добавить 1,5 ст. ложки паприки и перемешать. В казан налить 200 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться мясо до яркого золотистого цвета.

2. Совет от шефа: Если мяса много, то лучше обжаривать частями. Отправить шампиньоны в казан в масло после мяса, посолить большой щепоткой и обжарить до готовности. Переложить к мясу.

3. Картофель очистить и отправить в казан, долить ещё 150 мл растительного масла и обжаривать до золотистой корочки в течение 10-12 минут, периодически перемешивая шумовкой.

4. Лук очистить и нарезать крупными кольцами, отправить в масло после картофеля и обжарить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Объединить в казане все ингредиенты, перемешать и немного обжарить.

5. Добавить мелко нарубленный чеснок и колечки зелёного лука, всё перемешать и снять с огня. Сервировка: Переложить мясо с картошкой и шампиньонами на большое блюдо и украсить свежей зеленью.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022