Суп с тефтелями

Суп с тефтелями рецепт простой 🍽 Сегодня готовим быстрый, вкусный и сытный суп для всей семьи. Готовлю его очень часто, так как можно его подавать как первое блюдо и так и второе без бульона. .

Ингредиенты

Для тефтелей:
300-400 гр фарш (говядина)
100 гр рис
1 шт яйцо
1 шт лук репчатый
Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Зажарка:
1/2 луковица
1/2 морковь
1/3 перец болгарский
1 ст л томатная паста
2 ст л растительное масло
1-2 шт лавровый лист
3-4 шт картофель
соль по вкусу

Как приготовить Суп с тефтелями рецепт пошагово

1. В кастрюлю или казан вливаем растительное масло, лук мелко нарезать, морковь на крупной тёрке, болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарить. Добавляем томатную пасту, перемешать. Вливаем воду у меня приблизительно 2литра. Варим.

2. Тем временем готовим тефтели. В фарш(можно взять любой)добавить измельчённый лук, яйцо, рис (обязательно промыть), соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать. Формируем тефтели. Тефтели оправляю в кипящий бульон, собрать пенку на поверхности.

3. Следом кладём очищенный картофель нарезанный произвольно. Добавляем соль по вкусу. Варить 20-25 минут на малом огне. За 5 минут до готовности кладём лавровый лист.