Пирог с кашей пшеном, курагой и тыквой Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Пирог с кашей пшеном, курагой и тыквой на молоке рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 порций: 237 рублей
Стоимость 1 порции: 30 рублей

Тесто
Сливочное масло 50г — 30 рублей («Ашан», 450 г = 272 р.)
Мука 500г — 22 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Молоко 3,2% 300 мл — 20 рублей («Ашан», 1 л = 66 р.)

Начинка
Курага 100г — 58 рублей («Ашан», 250 г = 144 р.)
Тыква 600г — 36 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло 50г — 30 рублей («Ашан», 450 г = 272 р.)
Пшено 150г — 14 рублей («Ашан», 900 г = 87 р.)
Сахар 2 ст. ложки — 3 рубля («Лента», 1 кг = 60 р.)
Корица 2г 2 рубля («Ашан», 15 г = 13 р.)

Сливочное масло для смазывания формы 20г — 12 рублей («Ашан», 450 г = 272 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Мука на подпыл 20г — 1 рубль («Ашан», 2 кг = 90 р.

* цены актуальны на сентябрь 2021 года

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 30 см

Как приготовить Пирог с кашей пшеном, курагой и тыквой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Молоко перелить в сотейник и слегка нагреть. Кусочек сливочного масла (50г) растопить в молоке. В большую миску с мукой (500г) влить молоко с маслом и руками вымесить тесто на столе. Тесто отправить в миску, накрыть пищевой плёнкой и отставить в сторону на некоторое время настаиваться. Отдельно пшёнку и курагу залить кипятком на 10 минут. Тыкву разрезать пополам, убрать семечки, срезать кожицу и нарезать мякоть мелким кубиком.

2. Курагу нарезать небольшим кубиком и отправить к тыкве. От пшёнки слить воду через сито и отправить к тыкве с курагой, добавить 2 ст. ложки сахара, щепотку корицы и всё перемешать. Тесто разделить на две части — 2/3 низ пирога и 1/3 верх пирога. На стол насыпать 20г муки и раскатать кусочки теста скалкой в круги толщиной 0,5 см.

3. Смазать форму для выпекания сливочным маслом (20г) и отправить большой круг теста в форму, распределив по дну и бортам, слегка заезжая за бортики. Переложить начинку на тесто в форме и равномерно распределить по поверхности. Отправить в начинку кусочек сливочного масла (50г). Покрыть начинку верхним слоем теста, скрепить края верхнего и нижнего пласта, отрезать лишнее тесто по бокам и сделать дырочку в центре пирога.

4. Взбить яйцо вилкой и смазать пирог кисточкой. Отправить форму с пирогом в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Готовому пирогу нужно дать постоять и успокоиться в течение 20-30 минут, а затем разрезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022