Пшенотто пшено с грибами на сковороде

Готовим с Просто Кухня Пшенотто пшено с грибами на сковороде в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 366 рублей
Стоимость 1 порции: 91 рубль

Пшено 220г — 25 рублей («Ашан», 900 г = 104 р.)
Сухие лесные грибы 30г — 106 рублей («Ашан», 50 г = 177 р.)
Чеснок 2 зубчика — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 43 р.)
Шампиньоны 10 шт. — 90 рублей («Ашан», 500 г = 150 р.)
Сливочное масло 70г — 61 рубль («Ашан», 180 г = 158 р.)
Сыр сливочный плавленый 1 ст. ложка с горкой — 16 рублей («Ашан», 400 г = 264 р.)
Бекон 3 слайса — 60 рублей («Ашан», 200 г = 268 р.)
Петрушка 2 веточки — 4 рубля («Ашан», 100 г = 80 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на июль 2022 года

Как приготовить Пшенотто пшено с грибами на сковороде рецепт пошагово

1. Сухие грибы залить 500 мл воды и варить до готовности. Пшено пересыпать в кастрюлю и залить горячей водой, варить 1 минуту. Отбросить на сито и слить воду. Совет от шефа: Пшено нужно предварительно отварить в течение 1 минуты, чтобы убрать природную горечь Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

2. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. В сковороду с большими бортами (или сотейник с широкой поверхностью) отправить 50г сливочного масла, обжарить лук и чеснок. Затем закинуть шампиньоны и обжарить до золотистого цвета. К обжаренным овощам отправить пшено, перемешать и подлить грибной бульон 150 мл.

3. Подливать периодически бульон по мере испарения жидкости, готовить на среднем нагреве около 12 минут до состояния аль денте. Сушёные отварные грибы мелко нарезать и отправить в пшенотто. В самом конце посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

4. Добавить плавленый сыр (1 ст. ложку с горкой), кусочек сливочного масла (20г) и перемешать. Растопить и снять с нагрева, поставить в сторону, чтобы пшенотто дошло по готовности.

5. На сухой разогретой сковороде обжарить слайсы бекона пока не вытопится жир, переложить на салфетку, чтобы стёк лишний жир и мелко нарезать. Сервировка: На порционную тарелку выложить пшенотто, украсить беконом и листиками петрушки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022