Морковный суп пюре c беконом и сливками Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Морковный суп пюре c беконом и сливками рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 262 рубля
Стоимость 1 порции: 87 рублей

Сливки 20% 200 мл — 50 рублей («Пятёрочка», 500 мл = 125 р.)
Бекон 4 слайса — 48 рублей («Пятёрочка», 150 г = 120 р.)
Морковь 600г — 17 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 29 р.)
Чеснок 4 зубчика — 8 рублей («Пятёрочка», 150 г = 57 р.)
Лук репчатый 2 шт. — 5 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.)

Подача
Творог 5% 200г — 104 рубля («Пятёрочка», 200 г = 104 р.)
Багет 6 ломтиков — 22 рубля («Пятёрочка», 160 г = 40 р.)
Аджика 2 ч. ложки — 4 рубля («Пятёрочка», 260 г = 93 р.)
Подсолнечное масло 35 мл — 4 рубля («Пятёрочка», 1 л = 104 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на декабрь 2021 года

Как приготовить Морковный суп пюре c беконом и сливками Просто Кухня рецепт пошагово

1. Морковь хорошенько помыть, просушить, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и взбрызнуть 15 мл растительного масла. Перемешать морковь и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую морковь нарезать на средние кусочки. Лук очистить и хаотично нарезать средними кусочками. Зубчики чеснока очистить и вместе с луком отправить в разогретую кастрюлю с 20 мл растительного масла, обжарить до золотистого цвета.

2. Влить 250 мл воды к луку с чесноком, довести до кипения и варить ещё 2-3 минуты. Влить 200 мл сливок, довести до кипения, немного дать покипеть и снять с нагрева. На сухую разогретую сковороду отправить слайсы бекона и обжаривать, пока не вытопится жир, переложить на салфетку и просушить. К творогу добавить 2 ч. ложки аджики, щепотку соли и перемешать до однородности. Перелить в стакан блендера лук с чесноком в сливках, переложить кусочки моркови, накрыть сверху полотенцем и перебить до пюреобразной консистенции.

3. Совет от шефа: Если суп получается слишком густой, добавьте небольшое количество горячей воды. Сервировка: Перелить суп в порционные тарелки, украсить хрустящими слайсами бекона и полить сверху небольшим количеством вытопленного жира от бекона. Суп подавать с ломтиками багета с пикантным творогом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022