Кабачковые котлеты с морковкой и перцем на сковороде

Как приготовить вкусные кабачковые котлеты с морковкой и перцем на сковороде рецепт простой. .

Ингредиенты

1 кг кабачков
соль — по вкусу
1 шт морковь
1 шт красного перца (можете половинку зеленого добавить)
несколько веточек укропа
1 зубчик чеснока
2 с/л кукурузного крахмала
молотый чёрный перец — по вкусу;
смесь сухих перцев
2 яйца
1 ст геркулеса (можете заменить панировочными сухарями, или молотой овсянкой)
растительное масло — для жарки.

Как приготовить Кабачковые котлеты с морковкой и перцем на сковороде рецепт пошагово

1. Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок. Тем временем натираем морковку и чеснок на крупной тёрке. Мелко режем укроп.

2. Добавляем к подготовленным ингредиентам кабачки, смесь перцев, яйца, кукурузный крахмал, геркулес и перемешиваем. Всё вместе перемешиваем и оставляем минут на 10. Затем сформируем.

3. В сковороде разогрейте масло, туда оправляю зубчик чеснока, жарится чеснок потом убираю. Затем сформируем котлету и обжариваем их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. При желании можно добавить и сыр.