Говядина с овощами на сковороде

1. Перекладываем в миску для маринования. Мариновать мы будем в соевом соусе. Соевый соус он дает вкус. Чуть побольше чем 2 ложки. Немного соли. Сюда же разбиваю яйцо. Перемешали. Добавим немного уксуса. Уксус сушит мясо, поэтому добавляем совсем чуть чуть. Добавляем рисовую муку (в оригинальном рецепте крахмал) Рисовая мука очень нейтральная и не будет менять вкус мяса. Я это делаю на глаз. Извините, не могу это делать ложками. Теперь оставляем мариноваться на 10 минут. Мы приступаем к овощам. Вок готовится очень быстро, поэтому необходимо приготовить все ингредиенты. За счет большой температуры и малого времени жарки - сохраняются полезные свойства продуктов.

2. Я займусь перцем, а тебе передаю имбирь. Я поделюсь как можно легко и быстро очистить имбирь. Нарезаем перец соломкой. Самое главное блюде - это любовь с которой она готовится, второе - это свежие продукты, ну и третье - это качественная посуда. Показываю как чистить имбирь. Берем столовую ложку и счищаем кожуру. Очень полезно когда приходят в гости профессионалы и делятся интересными фишками! Имбирь нарезаем мелко. Так же мелко я нарежу чеснок. Вообще чеснок с имбирем очень хорошо дружат. Сюда так и просится перец чили. Но Юля не любит чили, поэтому это в другой серии. Это блюдо для мужчин. Хотите удивить мужчину - готовьте это блюдо. Я делаю похожие блюда только с индейкой для сына. Ему очень нравится. Настолько мягко получается индейка!

3. То есть, она в принципе такая достаточно жесткая, но в этом блюде получается очень мягкой. Лук я кладу минимально, я его не очень люблю. Очень многие не любят резать лук, но я сейчас вам покажу как удобно и красиво его нарезать. Во-первых лук, после очищения, можно вымочить в воде. И тогда он не будет жечь глаза. Режем не поперек, а вдоль. Это называется - перьями. Ну что, делаем заправку. .Для этого мы берем воду, соевый соус, рисовую муку, соль, перец. Муки совсем чуть-чуть. Она выполняет роль загустителя. Дальше вода, перемешиваем чтобы не было комочков. соль и перец по вкусу. Сразу соевый соус. Если воды будет мало, мы еще добавим. Мы разогрели сковородку вок. На сильном огне. Далее мы наливаем масло. Обжариваем мясо. Обжариваем помешивая. Не сушим.

4. Это блюдо удачно будет для встречи гостей, когда семья собирается. Готовить данное блюдо необходимо на сильном огне. Ну и дальше для овощей, мы опять разогреваем достаточно сильно нашу сковородку. Наливаем масло. Нам необходимо сохранить полезные свойства продуктов, поэтому необходимо сильно разогреть сковороду с маслом. Жарка вся займет секунд 30. Приступаем, сначала лук. Далее перец. Готовим не долго, перец должен оставить свой свежий хруст. Имбирь с чесноком. Заливаем и максимально быстро перемешиваем. Смотрите, соус сгустился и теперь быстренько добавляем мясо. Все это перемешиваем. Все готово! Перекладываем в большую семейную тарелку.