Окрошка на квасе с индейкой, редиской, огурцом и яйцом

Готовим с Просто Кухня окрошку на квасе с индейкой, редиской, огурцом и яйцом рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Индейка от – 300гр
Огурец - 2 шт
Картофель -4 шт
Редиска -3 шт
Яйцо -4 шт
Зелёный лук

Для заправки:
Горчица - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Лимонный сок
Квас - 1 литр

Как приготовить Окрошка на квасе с индейкой, редиской, огурцом и яйцом рецепт пошагово

1. Предварительно запекаем картофель в духовке. Филе. индейки кладем на фольгу. Солим и перчим с двух сторон. Заворачиваем и отправляем также в духовку. После запекания даем картошке немного остыть, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Также нарезаем свежие огурцы, варёные яйца, зелёный лук.

2. Редис натираем на крупной терке. Запечённую индейку нарезаем мелкими кубиками. Всё хорошо перемешиваем. Переходим к заправке (концентрату): В глубокую емкость кладем горчицу, лимонный сок, соль и сахар и наливаем часть кваса. Перемешиваем.