Нежные оладьи из кабачков и сметаны

Сочные и нежные оладьи из кабачков и сметаны без отжимания сока. Источник рецепта – журнал «Приготовь» номер 12, 2014 год. Мои изменения: вместо ржаной муки взяла кукурузную и удвоила количество яиц. Вы можете использовать любую муку. .

Ингредиенты

Кабачки (молочной зрелости) – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 100 г
Кукурузная мука – 50 г
Петрушка резаная – 1,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л. (без горки!)
Чесночный порошок – 0,5 ч. л.

Как приготовить Нежные оладьи из кабачков и сметаны рецепт пошагово

1. Включите духовку разогреваться до 190 градусов Цельсия. Поместите в миску сметану. Добавьте яйца, кукурузную муку, соль и чесночный порошок. Тщательно перемешайте. Не должно остаться ни одного комочка. Натрите кабачки, используя грань тёрки с крупными отверстиями.

2. Введите петрушку и смесь из муки, яиц и сметаны. Перемешайте. Распределите тесто по силиконовым формочкам. Разровняйте. Объём одной моей формочки 60 миллилитров. Получается ровно двенадцать штук.

3. Отправьте заготовки в заранее разогретый до 190 градусов Цельсия духовой шкаф. Запекайте около 20 минут. Извлеките из формочек через 10-12 минут после того, как достали из духовки. Подавайте со сметаной. До новых встреч!