Кабачки и баклажаны на мангале с сыром и беконом

1. Делаем на овощах надрезы не до конца, чтобы основание осталось целым, а сверху он был похож на «веер». Чеснок очищаем, мелко рубим, кладем в чашку, заливаем маслом. Бекон режем крупно и добавляем к чесноку, хорошо перемешиваем, обильно солим. Солим кабачок, в каждый надрез добавляем по несколько кусочков «чесночного бекона».

2. Прокалываем кабачок шампуром. Сыр сулугуни нарезаем тонкими полосочками. Помидор режем кольцами. Лучше выбрать плотный овощ так он лучше нарежется и приготовится. Масло, которое осталось после приготовления кабачка добавляем в надрезы баклажана.

3. В каждый надрез , чередуя закладываем помидор и кусочек сыра Надавливаем рукой на баклажан, прижимая его к доске и прокалываем двумя шампурами. Отправляем на угли на средний жар. Овощи надо запечь со всех сторон, поэтому следите и часто переворачивайте.