Курица с морковкой сладкой Просто Кухня

1. Снять с окороков кожу. К сливочному сыру добавить дижонскую горчицу и измельчённый чеснок, перемешать. Добавить к окорокам 1 ст. ложку сливочно-горчичного маринада и перемешать окорока. Поперчить и посолить. Смазать противень подсолнечным маслом (10 мл), переложить на противень окорока и покрыть сверху каждый окорок сливочно-горчичной «шапочкой». Отправить противень с окороками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут или включить режим «жареный цыплёнок».

2. Совет от шефа: Из кожи от окороков можно приготовить Crispy Chicken Skin (хрустящая куриная кожица). Кожу от окороков ошпарить в кипящей воде в течение 1 минуты, соскоблить со шкурки ножом лишний жир и просушить салфеткой. Переложить сухую кожицу на новую салфетку, поперчить, посолить, покрыть сверху ещё салфеткой и спрессовать, отправить в микроволновую печь на максимальный нагрев на 3 минуты.

3. Молодую морковь очистить металлической губкой, оставить немного ботвы и разрезать каждую морковку на 2-4 части, в зависимости от размера. Две сковороды поставить на минимальный нагрев, отправить на каждую по 30г сливочного масла и по 2 щепотки сахара, закинуть в сковороды морковь и обжарить. В конце посолить и добавить семена тмина (по 1 щепотке). Сервировка: На порционную тарелку положить курицу, рядом выложить морковку и украсить листиками петрушки.