1. Промываем тщательно нут. Заливаем нут холодной водой. Замачиваем на 1-2 часа Кунжут обжариваем, постоянно помешивая. Важно,чтобы наш
тахини не был горьким,не пережарить семена ☝. Нам нужен легкий золотистый цвет. Измельчаем семена до состояния пасты. Когда добавим масло, наша паста станет нежной и мягкой 😊. Заливаем нут водой. Воды не жалеем 😊. Варим до готовности, нут должен стать мягким. Я чеснок очень люблю, но много не будем добавлять.
2. Мне достаточно одного зубчика. Чеснок не должен перебивать вкус блюда. Ну и заботимся о дыхании 🤭. Взбиваем до однородной консистенции. Соль и перец добавляем по вкусу. Приправы могут быть любые. Добавляйте то, что вы любите. Я влюблена в смесь прованских и итальянских трав 🥰. Наш хумус из нута готов🙌.
3. Остается украсить перед подачей. Вы можете есть это уникальное блюдо как угодно и с чем угодно)). Я люблю просто завернуть в лаваш. Это очень вкусно 😊. А теперь хумус из гороха. Кстати ☝ при варке бобовых можно добавлять немного соды, так они быстрее станут мягкими. Хумус из гороха на мой взгляд более воздушный и нежный. Но оба варианта очень вкусные 😋. И снова остается только украсить наше готовое блюдо. Приятного аппетита мои дорогие!