Овощное рагу с фрикадельками из говядины

Как приготовить весеннее овощное рагу с фрикадельками из говядины рецепт. Накормила папу - ему очень понравилось. .

Ингредиенты

Выход 1150г.
КБЖУ на 100г.: 96/5.2/4.6/8.6.

- 250г говяжьего фарша
- 80г лука
- 80г моркови
- 300г кабачка
- 340г картофеля
- 25г томатной пасты
- 10г подсолнечного масла
- 600мл воды
- 100г сладкого перца
- соль, специи по вкусу, зелень.

Как приготовить Овощное рагу с фрикадельками из говядины рецепт пошагово

1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. У меня были заморожены, очень удобно из делать, когда фарш остаётся. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле.

2. Добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду (не всю сразу, а по чуть-чуть, чтобы ни как суп варилось. Выкипела и снова немного добавили.

3. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15. У меня сковорода вок была, в ней побыстрее мне кажется тушится. Подавать с зеленью.