Куриное овощное рагу

1. В глубокой сковороде разогреваем 2 ложки растительного масла, нарезаем соломкой 3 луковицы и обжариваем его на сильном огне. Мелко режем 4-5 зубков чеснока. Параллельно куриное филе нарезаем тонкими ломтиками или соломкой, у меня 1 кг филе, но можно взять и вполовину меньше. Добавляем чеснок к обжаренному луку и буквально через 30 секунд, как только пойдет чесночный аромат, выкладываем нарезанное кусочками куриное филе.

2. Всыпаем к мясу по 1/2 ч.л. сушеного тимьяна и орегано, посыпаем его солью и перцем. Обжариваем на сильном огне, пока филе не побелеет. Когда мясо станет белого цвета, добавляем к нему 0,7 л баночку лечо, которое мы с вами готовили летом. Туда же отправляем 1/2 ч.л. любой горчицы, перемешиваем и добавляем немного бульона. Доводим рагу до кипения и тушим 15-20 минут. Если вы не готовили лечо, возьмите свежий или замороженный болгарский перец и любые томат-продукты - кетчуп, томатную пасту, томат-пюре, консервированные помидоры и т.д.

3. Помимо перца рагу можно готовить с любыми свежими или замороженными овощами на ваше усмотрение. Рагу доведите до своего вкуса, добавив соль, перец и при необходимости сахар. По готовности добавляем в соус 1-2 чайные ложки крахмала, разведенного в малом количестве холодной кипяченой воды или бульона, перемешиваем и провариваем еще несколько минут до загустения.

4. Добавляем в готовое блюдо зелень, выключаем огонь и можно всех звать к столу! Подаем это рагу с любым гарниром - макаронами, крупами, картофелем и при подаче посыпаем свежей зеленью. Быстрое, вкусное, сочное и очень аппетитное!