ПП блины со шпинатом

1. Яйцо перемешать с сахаром( можно без него) и солью.
Добавить размороженный шпинат, если свежий - перемолоть в блендере.

2. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Пожарить с двух сторон накрывая крышкой с каплей масла.

3. Для начинки можно намазать творожным сыром или сметаной, огурец, куриное филе, немного сыра. Моя версия с вегетарианской сосиской.
Можно ещё раз обжарить, чтоб сыр расплавился.
Приятного аппетита!