Закусочный торт из вафельных коржей рыбный

Закусочный торт из вафельных коржей рыбный. Хотите удивить друзей на Новый год? Приготовьте оригинальное блюдо вместо селёдки под шубой: Закусочный торт с сельдью и шампиньонами на вафельных коржах. Эта закуска очень вкусная. Для рецепта возьмём: 200 гр филе слабосолёной сельди, 500 гр свежих шампиньонов (я их предварительно почистила и помыла), 7 вафельных коржей, 200 гр домашнего майонеза (ссылку на рецепт домашнего майонеза вы найдёте в описании под видео), 2-3 репчатых лука, 50-100 г сыра, 2 отварные моркови, зелень (укроп, петрушка или зелёный лук). .

Ингредиенты

- 50-100 гр сыра,
- 2 отварные моркови,
- растительное масло, соль и зелень по вкусу
- 500 гр свежих шампиньонов,
- 7 вафельных коржей,
- 2 репчатых лука,
- 200 гр филе слабосолёной сельди,
- 200 гр майонеза,

Как приготовить Закусочный торт из вафельных коржей рыбный рецепт пошагово

1. Морковь я предварительно отварила. Осталось приготовить шампиньоны. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Нарезаем шампиньоны на кусочки произвольной формы. Перекладываем грибы в сковороду. Их нужно периодически помешивать. Готовим на среднем огне. У меня 3 луковицы. Большую луковицу оставляем для сельди. Нарезаем 2 маленькие луковицы. Прошло 2 минуты. Грибы отдали сок. Её надо выпарить. Жидкость выпарилась. Добавляем лук. Всё вместе обжариваем до прозрачности лука. Грибы готовы.

2. Отключаем нагрев и оставляем их остывать. Приготовим начинки для торта. Продукты надо измельчить до пастообразного состояния. Это можно сделать при помощи блендера или мясорубки. Я буду использовать блендер. В одну миску складываем морковь. Сельдь с луком - в другую мисочку. Грибы с луком - в третью. Берём морковь. Нарезаем на кусочки. Морковь можно натереть на мелкой тёрке. Перемалываем. Таким же способом измельчаем грибы с луком. Селёдку измельчаем вместе с луком. Режем на кусочки. Начинаем собирать торт. Берём вафельный корж. Выкладываем его на тарелку. Сверху смазываем его майонезом. Берём сельдь с луком. Делим её на 2 части. Она пойдёт на 2 коржа. Берём снова корж. Сверху - майонез. Грибы с луком. Я их во время жарки не солила. Поэтому посолю сейчас. Снова корж. Майонез.

3. Половина моркови. Морковку тоже можно сверху посолить. Снова корж. Повторяем слои: сельдь, грибы и морковь. Последний (седьмой) корж тоже смазываем майонезом. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Готовый торт убираем в холодильник пропитываться и остывать на 3-4 часа. Лучше - на ночь. Пропитавшийся закусочный тортик посыпаем порубленной зеленью петрушки. Теперь торт подаём к столу. Отрежу на пробу себе небольшой кусочек. На срез он очень симпатичный. Видно, что все слои хорошо пропитались. Пробуем. Очень нежно. Прямо тает во рту! Вкусно. Да, это альтернатива "Шубы", 100%. Хорошее праздничное блюдо.