Торт салат Селёдка под шубой Просто Кухня

Блюда на Новый Год Просто Кухня Салаты Закуски

Готовим на Новый Год с Просто Кухня Торт салат Селёдка под шубой Просто Кухня в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 585 рублей
Стоимость 1 порции: 59 рублей

Сельдь слабосолёная филе 350 г — 213 рублей («Ашан», 500 г = 304 р.)
Яйца 5 шт. — 50 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Картофель 3 шт. — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Морковь 3 шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 21 р.)
Свёкла 500 г — 17 рублей («Ашан», 1 кг = 34 р.)
Лук зелёный 20 г — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Желатин в гранулах 25 г — 72 рубля («Ашан», 30 г = 87 р.)
Вода 100 мл
Майонез 480 г — 133 рубля (Ашан», 800 г = 221 р.)
Сметана 20% 200 г — 54 рубля (Ашан», 315 г = 85 р.)
Горчица 3 ч. ложки — 9 рублей («Ашан», 190 г = 72 р.)
Соль

Украшение
Укроп 5 г — 3 рубля («Ашан», 100 г = 70 р.)
Майонез 10 г — 3 рубля (Ашан», 800 г = 221 р.)

Цены актуальны на декабрь 2023 года
Понадобится две формы с разъёмными бортами диаметром 16 см и 22 см

Как приготовить Торт салат Селёдка под шубой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Заранее запечь, остудить овощи в фольге и очистить от шкурки. Морковь и картофель натереть на крупной тёрке и переложить в разные миски. Яйца заранее отварить, остудить и натереть на крупной тёрке (оставить 1 желток для украшения салата). Переложить в отдельную миску. Сельдь нарезать средним кубиком и отправить в отдельную миску. К сельди отправить мелко нарезанный зелёный лук и перемешать. Желатин пересыпать в сотейник, залить 100 мл воды и перемешать, оставить набухать.

2. Майонез (по 60 г) отправить в миску с морковью, яйцами, картофелем, перемешать всё в отдельных мисках. Меньшие борта от формы положить в центр дна более большой формы и выложить слои торта-салата: первый слой картофеля, затем слой сельди с луком, покрыть слоем моркови, затем слой из яиц. Всё разравнять и немного спрессовать. Отправить салат-торт в морозилку на пару часов, чтобы зафиксировался.

3. Свёклу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить сметану, 150 г майонеза, горчицу и перебить. Желатин немного подогреть и дать полностью раствориться. Перелить желатин в куттер к свёкле и перебить до однородности. Вытащить салат из морозилки, убрать маленькие борта и прикрепить ко дну большие борта, залить сверху свекольной массой, чтобы растеклось по бокам и верхушке, разравнять сверху.

4. Отправить в холодильник на пару часов до полного застывания. Украшение: в пакет переложить майонез (10 г) и сделать дырочку, нарисовать диагональные полоски и точки в местах пересечения, посыпать половину торта тёртым желтком и украсить листиками укропа. Нарезать салат-торт на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022