Запеченное мясо свинина с ананасами в духовке

Блюда на Новый Год Просто Кухня Основные блюда

Готовим с Просто Кухня Запеченное мясо свинина с ананасами в духовке в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 9 порций: 1062 рубля
Стоимость 1 порции: 118 рублей

Свинина карбонад 1,5 кг — 570 рублей («Лента», 1 кг = 380 р.)
Ананас ½ шт. — 419 рублей («Перекрёсток», 1 шт. = 839 р.)
Горчица зерновая 30 г — 17 рублей («Ашан», 190 г = 106 р.)
Мёд жидкий 3 ч. ложки — 21 рубль («Ашан», 500 г = 450 р.)
Чеснок 6 зубчика — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Паприка 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 50 г = 59 р.)
Соевый соус 60 мл — 10 рублей («Ашан», 1 л = 164 р.)
Розмарин 5 г — 17 рублей («Ашан», 30 г = 100 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на декабрь 2023 года
Понадобится форма для запекания 20 на 30 см

Как приготовить Запеченное мясо свинина с ананасами в духовке рецепт пошагово

1. Выложить карбонад жиром вверх и сделать на поверхности 9 равным надрезов не до конца, чуть ниже середины мякоти. Посолить и поперчить надрезы внутри и мякоть снаружи, смазать зерновой горчицей и мёдом сверху, добавить измельчённый чеснок и паприку, полить соевым соусом, порвать к мясу листики розмарина и хорошенько обмазать свинину маринадом, оставить мариноваться 5 минут.

2. У ананаса отрезать макушку и попку, обрезать кожицу тонким слоем и разрезать ананас пополам вдоль, вырезать сердцевину и нарезать на слайсы средней толщины, срезать с каждого слайса глазки. В каждый надрез свинины вставить слайс ананаса. Переложить мясо с ананасами в форму для выпекания, покрыть двумя слоями фольги и прижать к краям формы.

3. Отправить свинину в заранее разогретую до 180–200 градусов духовку на 1 час. Через 1 час снять фольгу и отправить мясо в духовку ещё на 30 минут. Переложить мясо на доску и нарезать карбонад на кусочки между надрезами, чтобы не выпали слайсы ананаса. На сервировочную тарелку переложить слайс мяса с ананасом и полить соком из формы для выпекания.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022