Пирог елочка из слоеного теста на Новый Год Просто Кухня

1. Тесто заранее разморозить, переложить на пергамент с мукой (20 г), раскатать пласт теста в прямоугольник. Отрезать у прямоугольника края так, чтобы получился треугольник, а остатки соединить вместе и скрепить посередине щипками. Таким образом, получится два треугольника – целиковый (верх пирога) и склеенный из двух частей (основа пирога). Смазать основу пирога равномерным слоем плавленого сыра.

2. Листья базилика и петрушки мелко нарезать, переложить в миску. Зелень посолить щепоткой, добавить сухой чеснок и перемешать. Покрыть сыр зеленью, равномерно распределить по поверхности и покрыть второй частью теста. Разбить яйцо, отделить желток от белка. К желтку влить сливки и взбить в льезон.

3. Черри разрезать пополам. Двигаясь снизу вверх по середине ели, двумя большими пальцами продавить ствол дерева. Затем наметить «ветви», отходящие от ствола и прорезать ножом на расстоянии друг от друга около 1,5 см и закрутить каждую «веточку» в спираль из двух завитков, а конец «веток» прижать к пергаменту.

4. Смазать хорошенько ель льезоном. Украсить ель половинками черри, хаотично расположив их на поверхности. Переложить ель на пергаменте на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. А затем сразу же подавать к столу.