Закусочные профитроли с печенью трески и яйцом Просто Кухня

Ингредиенты
Стоимость 15 профитролей с начинкой: 709 рублей
Стоимость 1 профитроля: 47 рублей
Тесто для 30 профитролей
Молоко 125 мл — 11 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Вода 125 мл
Сливочное масло 100 г — 75 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Соль щепотка
Мука 150 г — 7 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 4 шт. — 40 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (смазать противни)
Начинка для 15 профитролей
Печень трески 230 г (100 г печени) — 420 рублей («Лента», 115 г = 210 р.)
Творожный сыр 180 г — 98 рублей («Ашан», 220 г = 120 р.)
Яйца 2 шт. (белок) — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Украшение
Красная икра 20 г — 94 рубля («Ашан», 160 г = 749 р.)
Чёрная икра имитированная 20 г — 8 рублей («Ашан», 200 г = 77 р.)
Яйца 2 шт. (желток)
Укроп 5 г — 3 рубля («Ашан», 100 г = 70 р.)
Цены актуальны на декабрь 2023 года
Стоимость 1 профитроля: 47 рублей
Тесто для 30 профитролей
Молоко 125 мл — 11 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Вода 125 мл
Сливочное масло 100 г — 75 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Соль щепотка
Мука 150 г — 7 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Яйца 4 шт. — 40 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (смазать противни)
Начинка для 15 профитролей
Печень трески 230 г (100 г печени) — 420 рублей («Лента», 115 г = 210 р.)
Творожный сыр 180 г — 98 рублей («Ашан», 220 г = 120 р.)
Яйца 2 шт. (белок) — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Украшение
Красная икра 20 г — 94 рубля («Ашан», 160 г = 749 р.)
Чёрная икра имитированная 20 г — 8 рублей («Ашан», 200 г = 77 р.)
Яйца 2 шт. (желток)
Укроп 5 г — 3 рубля («Ашан», 100 г = 70 р.)
Цены актуальны на декабрь 2023 года
Как приготовить Закусочные профитроли с печенью трески и яйцом Просто Кухня рецепт пошагово
1. Приготовим заварное тесто: в кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду 1 к 1, добавить сливочное масло и щепотку соли, поставить на средний огонь и довести почти до кипения. В момент начала закипания всыпать муку и активно начать замешивать — заварить тесто на медленном огне. Тесто заваривать до момента, когда на стенках кастрюли не начнёт появляться корочка. Снять с нагрева. Пока тесто горячее, отправить по одному яйцу в кастрюлю и активно перемешать лопаткой до однородности.



Просто Кухня рецепты с 2020-2022
Видео рецепт ютуб ниже 👇


Автор рецепта Александр Белькович, популярный ведущий программы Просто Кухня на СТС, у нас вы найдете все рецепты блюд с выпусков за 2020 год
Похожие рецепты