Закусочные пирожное шу с крем-муссом из селедки

Готовим Закусочные пирожное шу с крем-муссом из селедки рецепт от Лиза Глинская. Как насчет "елки" с селедкой? Не слышали о такой? А мы уже готовили и пробовали - чего и вам желаю! Отличная альтернатива бутербродам. .

Ингредиенты

🍩 Заварное тесто (расчет на 60 шт.):
125 мл молока (0,5 стакана объемом 250 мл, жирность 2,6-3,2%)
125 мл воды (0,5 стакана объемом 250 мл)
2 г соли (щепотка)
10 г сахара (0,5 ст. л.)
100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%)
150 г муки (6 ст. л. с горкой)
250 г яиц (5 шт.)

🐟 Крем-мусс из сельди:
300 г слабосоленой сельди (филе)
100 г крем-сыра (4 ст. л. с горкой)
укроп
1 вареное яйцо

Как приготовить Закусочные пирожное шу с крем-муссом из селедки рецепт пошагово

1. 🍪 Приготовьте шу.
1. Приготовьте заварное тесто.
2. Отсадите шу с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой диаметром 9 мм.
3. Загладьте водой хвостики на шапочках шу.
4. Отправьте шу выпекаться до 190С духовке 25-30 минут, затем спустите градус на 160С и досушите тесто 10-15 минут.