Голубцы с чечевицей и грибами

Готовим Голубцы с чечевицей и грибами рецепт. Это альтернатива мясу и рису, причем по вкусу эти голубцы не хуже, а возможно, такой вариант даже вам понравится больше. .

Ингредиенты

На 12 штук:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1 кочан савойской капусты⁣⁣⠀
500 гр грибов шампиньонов⁣⁣⠀
1 банка консервированной чечевицы⁣⁣⠀
1 луковица⁣⁣⠀
100 мл сливок (*)⁣⁣⠀
50 гр тёртого пармезана (**)⁣⁣⠀
растительное масло⁣⁣⠀
соль, перец по вкусу⁣⁣⠀

По желанию готовые голубцы можно посыпать зеленью. ⁣⁣⠀
(*) - сметану лучше не использовать, т.к. она даёт кислый привкус, свернётся хлопьями при запекания и будет смотреться не очень аппетитно.⁣⁣⠀
(**) - пармезан можно заменить на любой твёрдый сыр.⁣⁣⠀

Как приготовить Голубцы с чечевицей и грибами рецепт пошагово

1. Кочан капусты разобрать на листья , бланшировать в кипящей посоленной воде 1-2 минуты, вынуть шумовкой, дать остыть, вырезать толстые черешки.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелкой порезанный лук, после чего добавить 2/3 порезанных грибов. Когда грибы будут готовы выложить к ним чечевицу, предварительно слив воду из банки, перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. На подготовленный лист капусты выложить 1-2 ст.л. начинки, сформировать голубец, подгибая боковые края капустного листа внутрь.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё голубцы швом вниз. Сверху положить оставшиеся грибы, залить сливками, посыпать тертым сыром.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀