Сладкие кутабы пирожки с яблоками

Несладкая выпечка Десерты и выпечка Пирожки

Готовим очень вкусные сладкие кутабы пирожки с яблоками рецепт. Чудесные пирожки-чебуреки родом из Азербайджана. Тоненькое мягкое тесто с хрустящими краешками и великое разнообразие возможных начинок... Ммм...

Потому что:
Тесто тооооненькое, в моем случае, ещё и с использованием цельнозерновой муки
Пекутся эти пирожки на сухой сковородке и получаются абсолютно не жирными

В качестве начинки я использовала яблоки с корицей, а на следующий день из остатков теста пекла ещё и кутабы с адыгейским сыром и зеленью, а еще с картофелем. Ням-ням🤤 .

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука пшеничная в/с- 150 гр
Мука пшеничная цельнозерновая - 100 гр
Вода - 140 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить Сладкие кутабы пирожки с яблоками рецепт пошагово

1. Смешиваем венчиком муку и соль.
Добавляем растительное (у меня подсолнечное) масло и воду и замешиваем тесто.
Воды может понадобится чуть больше или меньше. Нам нужно замесить довольно плотное тесто. Но такое, чтобы его все-таки можно было вымешивать руками.
Тесто оставляем на 20 минут отдохнуть, прикрыв полотенцем (за это время оно отдохнёт и станет более мягким и податливым), а пока приготовим начинку.

2. НАЧИНКА:
Режем яблоки кубиками, посещаем в сотейник и добавляем немного воды.
Отвариваем на среднем огне (у меня 6 из 9) до мягкости. Затем добавляем корицу и перемешиваем.
В качестве подсластителя я использовала мёд, добавляла его в уже остывшую начинку.
Делим тесто на равные кусочки. Довольно тонко (около 1 мм) раскатываем каждый на поверхности присыпанной мукой.

3. Выкладываем начинку и формируем пирожки. Придавливаем их ладошками, чтобы выпустить из них лишний воздух.
Обжариваем на разогретой сухой сковородке, под крышкой, на среднем огне (у меня 6 из 9) по 3-4 минуты с каждой стороны.
При желании, можно смазать каждый пирожок небольшим количеством сливочного масла.
Кутабы можно замораживать.