Шоколадный мусс без яиц

Шоколадный мусс без яиц. Хочу с вами поделиться очень вкусным и очень шоколадным десертом. Это - шоколадный мусс без яиц. Для рецепта нам понадобятся: 100 г чёрного шоколада, 120 мл воды, 1-2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка кленового сиропа или коньяка. Нужно растопить шоколад на паровой бане. В кастрюле горячая вода. .

Ингредиенты

- 1 ч.ложка кленового сиропа или коньяка
- 120 мл воды,
- 100 г чёрного шоколада,
- 1-2 ст.ложки сахара,

Как приготовить Шоколадный мусс без яиц рецепт пошагово

1. Сверху устанавливаем миску, в которую ломаем на кусочки шоколад. Включаем небольшой нагрев. Добавляем сюда горячую воду. Растапливаем шоколад. Добавляем коньяк или кленовый сироп. Сахар. Доводим до однородной консистенции, периодически помешивая. Убираем шоколадную смесь с паровой бани. Шоколадная смесь получается с небольшими хлопьями.

2. Оставляем её остывать до комнатной температуры. В охлаждённую миску кладём кусочки льда. Наливаем немного холодной воды. Сверху устанавливаем миску поменьше. Наливаем сюда шоколадную смесь. Взбиваем миксером 4-5 минут. Достаточно. Можно взбивать в менее густую массу. Для удобства помещаем мусс в кондитерский мешок. Наполняем муссом стакан или креманку.

3. Готовый десерт украшаем сверху орехами, ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками. Коньяк можно заменить на кленовый сироп или вообще ничего не добавлять. Десерт уже готов, его можно подавать к столу. Попробуем, что получилось. Структура пористая, воздушная. Мусс получился нежным, сладким, кремообразным. Вкусный!