Суп с сельдереем и яйцом

Как сделать суп с сельдереем и яйцом рецепт. Этот суп отлично подойдет в весенний и летний сезон. Он легкий, ароматный и освежающий. Суп хорошо сочетается с отварным рисом и кашами. Супы наподобие этого подавались вместе с кашей и несколькими закусками в Корейском дворце Императору, чтобы подготовить Его желудок к завтраку и назывались " Чистый Суп" (clear stew). Во времена Чосона, конечно сельдерея еще в Корее не было (для Кореи это новый продукт, но уже активно используется в кулинарии), но такой суп подавался с другим набором овощей, например с кабачком (цуккини). Главный смысл был с легком и прозрачном бульоне и влегкости самого супа для желудка. Сельдерей отлично подходит для этого типа супа, а яйцо делает его сытнее. В суп можно добавить крахмальную воду 1-2 ст.л. (смесь крахмала с водой в пропорции 1 : 1) в момент перед добавлением яйца (так вы получите Китайскую версию блюда). .

Ингредиенты

сельдерей 250 г
яйцо 2 шт
зеленый лук 1 перо
вода 1 литр
соевый соус 1 ст.л.
рыбный соус 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить Суп с сельдереем и яйцом рецепт пошагово

1. 1) Нарежьте сельдерей кусками среднего размера.
2) Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами.
3) Разбейте яйца, добавьте соль (по вкусу) и Мирин – рисовое вино (если есть), перемешайте.

2. 4) Налейте воду в кастрюлю, добавьте соевый и рыбный соусы.
5) Доведите до кипения, добавьте сельдерей и снова доведите до кипения.
6) Готовьте 1 минуту на среднем огне.

3. 7) Уменьшите огонь и залейте яйцо по не многу и помешайте палочками для еды дважды.
8) Когда яйцо примет форму, добавьте зеленый лук и выключите огонь.
9) Посолите и поперчите по вкусу, и подавайте к столу.