Блинные мешочки с начинкой из красной рыбы, яиц и творожного сыра

Как сделать блинные мешочки с начинкой из красной рыбы, яиц и сливочно-творожного сыра на праздничный стол рецепт. "Мешочки" с начинкой. Конечно, блинные 🥰 Разве может быть на этой неделе что-то иное 😅 Начинку можно сделать абсолютно любой - с обжаренным фаршем, лучком и другими овощами, с грибами, что только самое вкусное придет на ум 😋 Я напишу один из вариантов. .

Ингредиенты

Для теста:
400 мл минеральной воды с газом
400 мл молока
400 г муки
3 яйца
2 ст/л растительного масла
1 ч/л соли
1/2 ч/л приправы "итальянские травы"

Для начинки:
200 г слабосоленой рыбы (сёмга или форель)
200 г сливочно-творожного сыра
4 вареных яйца
2 ст/л сметаны
укроп
соль по вкусу

Как приготовить Блинные мешочки с начинкой из красной рыбы, яиц и творожного сыра рецепт пошагово

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем венчиком или миксером яйца, вливаем молоко и минералку, добавляем ароматные травки, масло и просеиваем муку с солью. Жарим на среднем огне.

2. Для начинки:
Варёные яйца натираем на крупной тёрке, рыбу режем на мелкие кусочки. Соединяем в миске все ингредиенты и начиняем блинчики. Для мешочков из блинчиков диаметром 20 см достаточно 1,5 столовой ложки начинки. Для рулетиков - где-то 2 чайных. Начинки не хватит на все блинчики для мешочков, поэтому, если требуется больше, то увеличивайте количество ингредиентов.