Блины на кокосовых сливках

Срочно! Готовить срочно!🔥 Давно я так не удивлялась блинам, всего то заменила одно молоко на другое😍Это такое наслаждение, что совершенно теряешь контроль над собой и не осознаешь.. а блинчиков то больше нет😆 Как сделать Блины на кокосовых сливках рецепт. .

Ингредиенты

На 15-16 тонких блинчиков (сковорода d~24)

⠀ • 250 мл кокосового сливки (Santa Maria 24%)
⠀ • 250 мл воды
⠀ • 55 г сахарной пудры
⠀ • 1/2 ч. л. соли
⠀ • 100 – 125 г муки (тесто консистенции жидкой эмульсии)
⠀ • 60 г картофельного крахмала (я использую Nordic, как и муку)
⠀ • 2 яйца + 1 желток С0
⠀ • 1 ч. л. разрыхлителя
⠀ • 1 ч. л. ванильной пасты/экстракта
⠀ • 30 г растопленного сливочного масла
⠀ • молотая корица для жарки
⠀ • масло для жарки (оливковое или кокосовое)

Как приготовить Блины на кокосовых сливках рецепт пошагово

1. Вместо кокосового крема можно взять кокосовое молоко, в таком случае полный объём на 500 мл без добавления воды. Но мне нравится на креме, вкус более концентрированный и безупречно нежная текстура блинчиков. ⠀ В блендере соединить кокосовый крем, воду, яйца и ваниль, смешать. Сухую часть за исключением корицы, просеять и добавить к жидкой. Быстро смешать до однородности и влить растопленное слив. масло ещё тёплое. Дать постоять 15 мин.

2. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Перед каждым блином деликатно смазывать маслом и щедро присыпать поверхность молотой корицей, которая придаст восхитительный акцент блинам, идеально сочетаясь с кокосовым послевкусием. Корица, попадая на разогретое масло отдаст все свои пряные ноты тесту и наполнит кухню ароматом сдобных коричных булочек🥰

3. Незабываем переодически размешивать тесто, чтобы не допустить оседание крахмала👌🏻 ⠀ Для подачи взяла свежий манго, карамелизовала его буквально с 2 ч. л. сахара + зерна стручка ванили + 100 г пряного виски или другого крепкого алко выпарить, и приготовила быстрый крем на основе маскарпоне (1:1 сыр к 23% сливкам + жидкий мед для сладости).

4. Взбивать разово все 3 ингредиента вместе, не перебивать. Крем с манго завернуть в блинчики и незаметно уничтожить всё заготовленное блюдо. ⠀ Поделиться блинчиком можно конечно, но задумайтесь, что получите взамен..😄 На ночь не оставляйте в холодильнике, найдите более сохранное место😉😉

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты