Картофельный суп пюре с фенхелем
Ингредиенты
600 гр картофеля⠀
300 гр фенхеля⠀
40 гр лепестков миндаля⠀
1 ч.л. кунжута⠀
1-2 шт. лавровый лист⠀
2 ломтика хлеба ⠀
Тимьян (в идеале свежий)⠀
Вода⠀
Соль по вкусу⠀
Оливковое масло⠀
300 гр фенхеля⠀
40 гр лепестков миндаля⠀
1 ч.л. кунжута⠀
1-2 шт. лавровый лист⠀
2 ломтика хлеба ⠀
Тимьян (в идеале свежий)⠀
Вода⠀
Соль по вкусу⠀
Оливковое масло⠀
Как приготовить Картофельный суп пюре с фенхелем рецепт пошагово
1. Картофель и фенхель очистить, порезать, положить в кастрюлю, налить воду, чтобы она покрыла овощи. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. Варить до готовности картофеля. ⠀ ⠀ На сухой сковороде обжарить по отдельности лепестки миндаля и порезанный кубиками хлеб. ⠀ ⠀
2. Когда овощи будут готовы бульон слить в отдельную ёмкость, удалить лавровый лист. С помощью погружного блендера⠀пюрировать овощи, добавляя в них бульон до получения нужной консистенции. ⠀ ⠀
3. Разлить по тарелками, сверху выложить гренки, посыпать миндалём, кунжутом, добавить листики тимьяна, полить небольшим количеством оливкового масла (по желанию). ⠀
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты