Картофельный суп пюре с фенхелем

Картофельный суп пюре с фенхелем - прекрасно подойдёт для воскресного обеда, когда можно спокойно, в семейной обстановке,⠀насладится сочетанием пряных ароматов фенхеля и тимьяна, а хрустящие лепестки миндаля в сочетании с кунжутом подчеркнут его нежный вкус. ⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

600 гр картофеля⁣⁣⠀
300 гр фенхеля⁣⁣⠀
40 гр лепестков миндаля⁣⁣⠀
1 ч.л. кунжута⁣⁣⠀
1-2 шт. лавровый лист⁣⁣⠀
2 ломтика хлеба ⁣⁣⠀
Тимьян (в идеале свежий)⁣⁣⠀
Вода⁣⁣⠀
Соль по вкусу⁣⁣⠀
Оливковое масло⁣⁣⠀

Как приготовить Картофельный суп пюре с фенхелем рецепт пошагово

1. Картофель и фенхель очистить, порезать, положить в кастрюлю, налить воду, чтобы она покрыла овощи. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. Варить до готовности картофеля. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ На сухой сковороде обжарить по отдельности лепестки миндаля и порезанный кубиками хлеб. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

2. Когда овощи будут готовы бульон слить в отдельную ёмкость, удалить лавровый лист. С помощью погружного блендера⠀пюрировать овощи, добавляя в них бульон до получения нужной консистенции. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀

3. Разлить по тарелками, сверху выложить гренки, посыпать миндалём, кунжутом, добавить листики тимьяна, полить небольшим количеством оливкового масла (по желанию). ⁣⁣⠀

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты