Омлет рулетом с начинкой из красной рыбы на сковороде

Как сделать омлет рулетом с начинкой из красной рыбы и шпината на сковороде рецепт. .

Ингредиенты

3 яйца
молоко
соль, перец
⠀
НАЧИНКА:
шпинат
слабосоленая семга (можно заменить копченой индейкой или курицей)
творожный сыр
⠀
ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС:
сливочное масло 30гр.
желток 1шт.
сливки 80мл.
сыр 80гр.
Куркума (для цвета) по желанию

Как приготовить Омлет рулетом с начинкой из красной рыбы на сковороде рецепт пошагово

1. 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока, солим, перчим. Выливаем смесь на раскаленную, смазанную маслом сковороду. ⠀

2. Когда яичная смесь снизу схватится, а верхний слой будет еще немного жидким, выкладываем начинку - слой шпината, затем слой слабосоленой семги (или копченой индейки, курицы). Выкладываем полоску творожного сыра и сворачиваем омлет рулетом. ⠀

3. Готовим голландский соус: ⠀ Растапливаем сливочное масло, вмешиваем желток, вливаем сливки. Добавляем сыр. Непрерывно помешивая, варим до загустения. ⠀